3
人做过这道菜
收藏
玩味美食
根据这个食谱，可以重新制作出童年记忆中浓郁的巧克力冰棒。这种冰棒由麦乳精粉制成，带着丝丝奶香而且柔软细腻。摘自《甜品时间•冰棒》，本书是由美国最知名的生活类杂志《玛莎•斯图尔特生活》的前美食主编精心撰写的家庭DIY冰棒书。包含40个美味的冰棒配方，有哈密瓜、酸梅、菠萝、柠檬等新鲜爽口的水果冰棒，香浓细腻、创意迭出的巧克力冰棒、奶油冰棒。只需要冰箱和简单的模具，便可自由搭配，做出各种动人口味。
用料
半脂奶油
430ml
无糖可可粉
1大勺
麦乳精
2大勺
淡玉米糖浆
1大勺
香草精
半小勺
盐
少许
半甜巧克力，切碎
125g
经典巧克力冰棒的做法
将半脂奶油、可可粉、麦乳精、玉米糖浆、香草精和盐倒入小炖锅中，用中高火加热，偶尔搅拌一下，等到可可粉和麦乳精完全溶解后，熄火，再放入切碎的巧克力，搅拌至完全融化后冷却至室温。
如果使用传统冰棒模具，则将混合物倒入模具中。盖好并冻结至固态，至少需要4小时，最多可保存3天。
如果使用冰棒棍，则在冰棒冻结至半固态时（约1小时后）插入冰棒棍，然后冻结至固态（至少需要3个小时）。
如果使用即时冰棒机，则根据说明书制作。
小贴士
大概可以制作6~9支冰棒。