棒冰是很多人都比较喜欢的，尤其是年轻人和小孩子，每当到了夏季，都会选择吃一些棒冰来解暑降温，吃棒冰确实非常的爽快，但是对于棒冰的挑选与保存是有一定讲究的，下面小编将为大家详细介绍关于棒冰的挑选以及保存方法。
棒冰如何挑选
棒冰需要冷藏，这是众所皆知的，棒冰只要按照冷藏条件储存，是可以保存很久的，可达到十二个月，而且卫生指标是不会变的，口感上可能会受影响。但通常冰冻的食物融化之后超过半小时就带菌了，营养物质也会逐渐散失，水分也会从组织当中分离出来。所以从以防万一的角度考虑，市民在购买棒冰时，应尽量挑选生产日期较近的，对于扁了、化了又重新冻上的棒冰，最好谨慎购买。买来的棒冰最好尽快吃掉，不要放在冰箱里太久。消费者鉴别质量的一个最直观的方法是，看看这类食品有无变形。一旦变形，就不要再食用。
棒冰如何保存
对于棒冰的储存条件是有一定要求的，只有达到储存的条件，才能加棒冰完好地保存下来。棒冰的储藏温度、储藏条件直接决定了棒冰等冷冻食品的保存品质。储藏不当的话，可以迅速缩短冷冻食品的保质期限。一般棒冰的冷藏温度要求在-18℃以下，但是一些零售商店却不能完全达到要求。有的商店甚至直接将棒冰和其他冷冻食品混放，其实这样的做法是不卫生的，更容易留下安全隐患，让棒冰被细菌、微生物等“污染”。
以上所介绍的就是关于棒冰的挑选与保存方法的介绍，大家平时吃棒冰时要注意不可以过量虽然吃棒冰确实很爽快，可以解暑降温，但是吃多了的话是会伤及肠胃健康的，尤其是患病症时，千万不能吃棒冰，否则会影响病情的恢复，希望本文能对大家有用。