二、禁止泔水养殖的原因
很多人表示不解，如今城市现状是处于打工的现状，对于大部分群体来说并不具备做饭的时间，那么餐饮行业的兴起是必然，面对城市大量的就餐人口来说，餐饮行业经常产出大量的泔水。
站在环保的角度来看，泔水回收不仅仅是可以变现，而且是可以达到比较理想的“循环利用”。也就是说，泔水回收之后用来养猪，而猪作为我国餐饮中的重要肉类，因此形成了比较理想的循环。如今正是讲究环保的时代，可为何禁止用泔水来喂养牲口？
对于这个问题，专家指出，由于城市泔水存在积压现象，有一些餐饮行业是堆积好几天之后才进行处理，或者是当天被处理走的泔水并没有及时到达养殖场，或者没有及时进行投喂，导致所回收的泔水出现腐烂变质、发霉等现象。虽然泔水已经是不新鲜的饲料，但牲口天生有可以对抗不新鲜食物的基因，而对于腐烂发霉的泔水，牲口却并不具备完全抵抗的能力，因此容易让牲口们感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病。
而这也会直接导致猪群的健康直线下降。有相关调查数据指出，用回收的泔水所样子的牲口，在发病率方面要比正常饲养高出30%-50%。而一旦猪群不健康就容易滋生各种疾病，最后导致如同非洲猪瘟那般灾难，那就真的是得不偿失。
必须正视的问题是，猪群的不健康也会导致猪肉的不够健康，这也将给广大消费者的健康带来隐患，对于沙门氏杆菌、大肠杆菌这些是可以跨生物传播，也就是说猪肉含有这些菌类的话，会直接传染给人。
三、农村泔水与回收泔水的区别
我们都知道，泔水养猪更像是一种更加传统的养殖方法，因为以前在农村地区，家庭人口往往比较大，虽然家里经济不太好，那个时候自家种植的粮食难以兑换成现钱，但至少家中口粮还是可以比较充沛。
人口一多，就容易造成更多的泔水，尤其是家中孩子比较多的，那就更多地造成餐桌上的浪费。而这些在餐桌上收拾下来的就成为猪的饲料，也有很多农村家庭养猪的初衷，不仅仅是为了能够卖钱增加家庭经济收入，也有的是为了吃掉家中的剩饭盛菜，养出更加健康肥硕的猪，可以在过年过节的时候供自家食用。
农村地区用来养猪的泔水，一般都是自家的剩饭剩菜，早期的时候也有洗碗水，因为其中也带有范例或者油渍，完全与大城市餐饮行业的泔水回收不同。同样是泔水，但农村地区一般都是当天的剩饭剩菜在当天就直接为了猪，不想城市泔水回收那样从产生到喂养要几天时间，因此农村自家养殖的猪也更加健康。
再加上农村地区的猪是很少进行饲料喂养，一般都是自家的泔水再加上一些成色比较不好的粮食谷类，以及一些猪草等，而城镇的养猪场，除了往往已经变质的泔水，还会加上猪饲料。也有人反应，由于从餐饮行业回收的泔水比较肥腻，因此养猪更容易长大长膘，但其实肉感很差。
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